Se você é fã de Sinners e adora um sabor marcante, o alho é seu melhor aliado na cozinha.
Selecionamos preparos clássicos e criativos para quem não tem medo de carregar no tempero. Prepare o hálito e confira como transformar o alho na estrela do seu cardápio!
1. Pão de Alho Caseiro com Queijo
Nenhum churrasco ou noite de filmes está completo sem o tradicional pão de alho. Esta versão caseira é muito superior às industrializadas.
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Ingredientes
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4 pães tipo baguete ou francês;
1/2 xícara de maionese;
4 dentes de alho amassados;
1/2 xícara de queijo muçarela ralado;
Salsinha e orégano a gosto.
Modo de preparo
Misture a maionese, o alho, o queijo e as ervas em uma tigela pequena. Faça cortes transversais no pão, sem chegar até a base.
Passe generosas camadas do creme de alho entre as fatias e por cima. Leve ao forno médio ou churrasqueira até o queijo derreter e dourar.
2. Macarrão Alho e Óleo com Toque de Limão
Esta é a receita definitiva para quem busca praticidade extrema e muito sabor. O limão traz um frescor que equilibra a intensidade do alho.
Ingredientes
250g de macarrão tipo espaguete;
6 dentes de alho fatiados em lâminas finas;
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem;
Raspas de 1 limão siciliano;
Pimenta calabresa e sal a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Enquanto isso, doure as lâminas de alho no azeite em fogo bem baixo.
Cuidado para não queimar o alho, pois ele pode amargar o prato. Adicione o macarrão à frigideira, coloque as raspas de limão e misture bem.
3. Batatas Rústicas com Alho e Alecrim
O acompanhamento perfeito para carnes ou para comer sozinho como petisco. O aroma que sai do forno é simplesmente irresistível.
Ingredientes
4 batatas médias cortadas em canoa;
1 cabeça de alho (dentes inteiros com casca);
3 ramos de alecrim fresco;
Azeite de oliva, sal e páprica defumada.
Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água fervente por 5 minutos e escorra bem. Disponha em uma assadeira e espalhe os dentes de alho com casca.
Regue com bastante azeite e tempere com sal, páprica e o alecrim. Asse em forno alto por 30 minutos, virando na metade do tempo.
4. Alho Assado Inteiro (Confit de Alho)
Essa é a forma mais sofisticada de consumir o ingrediente. O alho perde a ardência e se transforma em uma pasta doce e aveludada.
Ingredientes
3 cabeças de alho inteiras;
1 xícara de azeite de oliva;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Ramos de tomilho fresco.
Modo de preparo
Corte a ponta superior das cabeças de alho, expondo levemente os dentes. Coloque-as em um refratário pequeno e cubra com o azeite e o tomilho.
Tempere com sal e pimenta e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno baixo (160°C) por aproximadamente 40 minutos ou até os dentes ficarem macios.
Retire do forno e aperte a base para a pasta de alho sair. Use para passar em torradas ou para temperar carnes e saladas.
5. Frango Frito com Crosta de Alho
Este prato é para quem não tem medo de sabores potentes. A crosta garante uma textura incrível e um perfume que domina a cozinha.
Ingredientes
500g de sobrecoxa de frango em cubos;
8 dentes de alho bem picadinhos (ou triturados);
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de amido de milho;
Sal e páprica picante a gosto.
Modo de preparo
Tempere o frango com sal e metade do alho picado. Deixe marinar por 15 minutos para o sabor penetrar bem na carne.
Misture a farinha, o amido, a páprica e o restante do alho picado em um prato. Passe os cubos de frango nessa mistura, pressionando bem.
Frite em óleo quente até que fiquem bem dourados e crocantes. O alho da crosta vai fritar junto com o frango, criando uma camada deliciosa.
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