O bacon é aquele ingrediente que nunca sai de moda, não importa a estação ou a tendência culinária do momento. Com seu sabor defumado e crocante, ele é capaz de transformar qualquer prato e deixar a refeição ainda mais deliciosa. Se você é fã de bacon, vai adorar as receitas abaixo, que conquistaram a internet e garantem sucesso em qualquer ocasião!
Polenta empanada com bacon
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h (+6h de geladeira)Rendimento: 6 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras de fubá pré-cozido
5 xícaras (chá) de água
150g de bacon em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Óleo para untar e fritar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha Panko
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Modo de preparo
Dissolva o fubá em 3 xícaras (chá) da água. Em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Junte o alho e frite por 2 minutos. Adicione a água restante, sal e, assim que levantar fervura, junte o fubá dissolvido. Mexa sem parar até levantar fervura e engrossar. Cozinhe por 10 minutos, mexendo. Transfira para uma fôrma média untada, alisando. Deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas. Corte a polenta em tiras, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela Panko. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva com molho rosé, se desejar.
Anéis de cebola com bacon
Foto: Guia da Cozinha
Rendimento: 6 porçõesTempo: 50minDificuldade: fácil
Ingredientes
3 cebolas grandes
15 fatias finas de bacon
Molho
1 xícara (chá) de maionese
3 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Corte as cebolas em fatias grossas. Escolha as fatias que estão de tamanhos semelhantes. Em cada fatia enrole uma fatia de bacon, de forma que envolva toda a cebola. Prenda com palitos de dentes e coloque em uma fôrma. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourarem. Para o molho, em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, o mel, sal e pimenta. Sirva os anéis de cebola mornos acompanhados do molho.
Rojão de carne com bacon
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 50 minRendimento: 4 porçõesDificuldade: Fácil
Ingredientes
800g de carne moída
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal a gosto
4 espetos de queijo coalho
500g de bacon em fatias
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o cheiro-verde, a farinha de rosca e sal até formar uma massa. Pegue porções da carne e modele em volta dos palitos de queijo. Enrole com fatias de bacon, prenda com palitos e coloque em uma forma com grelha. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.
Lasanha de frango com creme de milho e bacon
lasanha de frango com bacon – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h40Rendimento: 6 porçõesDificuldade: médio
Ingredientes
1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
350g de queijo prato fatiado
100g de queijo parmesão ralado
100g de bacon picado
Refogado
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados
1 envelope de tempero em pó para aves
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Creme de milho
2 latas de milho verde com a água
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de maisena
Sal a gosto
Modo de preparo
Para o refogado, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola até dourar. Adicione o frango, o tomate, o tempero e refogue por 3 minutos. Acrescente o cheiro-verde, tempere com sal, misture e desligue o fogo. Reserve. Para o creme de milho, bata no liquidificador, 1 lata do milho, o leite, a margarina e a maisena por 2 minutos. Despeje em uma panela, adicione o milho restante, tempere com sal a gosto e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar um pouco. Em um refratário médio, intercale camadas de creme de milho, de massa, de refogado, de queijo prato, terminando em creme de milho, Polvilhe com o parmesão e o bacon e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Risoto de queijo com bacon
Risoto de queijo com bacon | Foto: Shutterstock
Tempo: 30 minRendimento: 4 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes:
150g de bacon em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola em cubos
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
1 cubo de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água quente
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de queijo gouda ou provolone ralado
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar. Retire e escorra sobre papel absorvente.
Despreze a gordura e na mesma panela, e fogo médio derreta a manteiga. Refogue a cebola por 2 minutos, acrescente o arroz e regue com o vinho.
Refogue por 2 minutos e regue aos poucos com o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo até evaporar. Continue regando conforme o caldo evapora.
Cozinhe por 15 minutos ou até o arroz amaciar e ficar cremoso.
