Almoço simples, sabor de casa: veja receitas certeiras
Nada lembra mais casa de mãe do que um almoço simples, bem temperado e feito sem pressa. Não precisa ser sofisticado, nem levar ingredientes caros.
O segredo está no básico bem-feito, naquele prato que conforta, sustenta e traz memória afetiva.
Pensando nisso, reunimos receitas certeiras de almoço simples, com cara de comida caseira.
São opções fáceis, práticas e que funcionam tanto para a rotina corrida quanto para aquele dia em que dá vontade de comer algo com gosto de lar.
Arroz de forno simples e cremoso
O arroz de forno é um clássico do reaproveitamento. Funciona com sobras e aceita variações.
Ingredientes
3 xícaras de arroz cozido
1 xícara de frango desfiado ou presunto picado
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1/2 cebola picada
1 tomate picado
1/2 xícara de milho ou ervilha
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola até dourar.
Acrescente o tomate e deixe murchar.
Misture o frango, o milho e o arroz.
Ajuste sal e pimenta.
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite.
Transfira para um refratário.
Cubra com queijo e leve ao forno até gratinar.
Como evitar erro comum:Não leve ao forno sem umidade. Se o arroz estiver seco, acrescente um pouco de leite ou caldo.
Frango ensopado com batata (clássico de casa)
Esse prato pede panela, paciência e tempero simples.
Ingredientes
1 kg de frango em pedaços
2 batatas médias em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 tomate picado
1 colher de colorau
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango com sal e alho.
Doure na panela com um fio de óleo.
Acrescente a cebola e o tomate.
Coloque o colorau e cubra com água.
Cozinhe até o frango ficar macio.
Acrescente a batata e cozinhe até ficar macia.
Finalize com cheiro-verde.
Dica de mãe:Frango ensopado melhora no dia seguinte. O caldo apura e fica ainda mais saboroso.
Carne moída com legumes bem temperada
Simples, rápida e perfeita para acompanhar arroz e feijão.
Ingredientes
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho.
Acrescente a carne e mexa bem.
Tempere e deixe dourar.
Junte os legumes e refogue rapidamente.
Ajuste o sal e sirva.
Como evitar erro comum:Não coloque água. A carne deve refogar e dourar para ficar saborosa.
Feijão temperado do jeito certo
Feijão simples, mas bem feito, muda qualquer almoço.
Ingredientes
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho.
Acrescente o feijão com caldo.
Coloque o louro.
Deixe ferver até encorpar.
Dica importante:Se o feijão estiver ralo, amasse alguns grãos com a concha para engrossar naturalmente.
Bife acebolado com arroz branco
Simples, rápido e sempre funciona.
Ingredientes
4 bifes
1 cebola em rodelas
Sal e pimenta
Óleo para grelhar
Modo de preparo
Tempere os bifes.
Grelhe em fogo alto até dourar.
Retire os bifes.
Na mesma frigideira, refogue a cebola.
Volte os bifes e sirva.
Como deixar macio:Não fure a carne e evite virar várias vezes.
Acompanhamentos que completam o prato
Um almoço simples fica completo com bons acompanhamentos:
Esses itens equilibram o prato e trazem aquela sensação de refeição completa.
Por que comida simples conforta tanto?
Receitas caseiras têm menos técnica e mais memória.Elas lembram rotina, cuidado e presença.
Além disso:
Usam ingredientes acessíveis
Não exigem equipamentos sofisticados
São fáceis de repetir no dia a dia
Cozinhar esse tipo de almoço é uma forma de autocuidado.
Como manter o sabor mesmo com pouco tempo
Se a rotina for corrida, algumas estratégias ajudam:
Deixe legumes já lavados e cortados
Congele porções de feijão
Aproveite sobras para novos pratos
Use temperos naturais
Com organização, o almoço simples continua possível.
Comida de casa nunca sai de moda
Arroz, feijão, frango e carne moída atravessam gerações.Não por acaso.
Eles alimentam o corpo e também o afeto.E provam que, na cozinha, menos pode ser mais.
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