Um bom marshmallow por si só já é capaz de reunir a família em volta da mesa. Agora, quando ele aparece em sobremesas elaboradas, o resultado fica ainda mais irresistível. Cremoso, leve e muito versátil, o marshmallow combina com bolos, recheios e caldas que transformam qualquer doce em uma experiência especial.
Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou três sobremesas deliciosas com marshmallow. As receitas são perfeitas para quem ama doces bem cremosos e quer surpreender na sobremesa.
A seguir, confira opções que vão do bolo recheado até uma versão clássica com calda de chocolate.
Bolo de limão com marshmallow
Esse bolo combina o sabor cítrico do limão com a leveza do marshmallow. O resultado é uma sobremesa equilibrada, refrescante e muito cremosa.
Tempo de preparo: 1h20.Rendimento: 25 porções.Nível de dificuldade: médio.
Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga.
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2 ovos (claras e gemas separadas).
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de leite.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de maisena.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Margarina para untar.
Farinha de trigo para polvilhar.
Recheio
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar.
6 colheres (sopa) de maisena.
1 e 1/2 xícara (chá) de água.
4 gemas.
6 colheres (sopa) de suco de limão.
2 colheres (chá) de casca de limão ralada.
6 colheres (sopa) de margarina.
1 xícara (chá) de refrigerante sabor limão.
Marshmallow
1 xícara (chá) de água.
2 xícaras (chá) de açúcar.
4 claras.
4 gotas de suco de limão.
Casca de limão ralada para polvilhar.
Modo de preparo
Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme claro.
Adicione a farinha, a maisena e o leite aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
Misture delicadamente as claras em neve e o fermento.
Despeje em uma forma de 22 cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos.
Recheio
Leve ao fogo o açúcar, a maisena dissolvida na água, as gemas e o suco de limão.
Mexa até engrossar.
Retire do fogo e acrescente a margarina e a casca de limão.
Montagem
Corte o bolo ao meio.
Regue a primeira camada com refrigerante.
Espalhe o recheio e cubra com a outra parte do bolo.
Finalize com o marshmallow, polvilhe casca de limão e leve à geladeira por 2 horas.
Bolo de marshmallow com brigadeiro
Essa receita combina dois queridinhos da confeitaria: marshmallow e brigadeiro. O resultado é um bolo intenso, cremoso e perfeito para ocasiões especiais.
Tempo de preparo: 2h (+4h de geladeira).Rendimento: 8 pedaços.Nível de dificuldade: fácil.
Ingredientes
4 ovos.
1 xícara (chá) de chocolate em pó.
1/2 xícara (chá) de óleo.
1 xícara (chá) de leite.
2 xícaras (chá) de açúcar.
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Margarina para untar.
Chocolate granulado para polvilhar.
Recheio de marshmallow
Cobertura
1 lata de leite condensado.
1 colher (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1 caixa de creme de leite (200g).
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o chocolate, o óleo, o leite e o açúcar.
Misture com a farinha e o fermento.
Despeje em forma média forrada com papel-manteiga untado.
Asse em forno médio por cerca de 35 minutos.
Recheio
Misture claras e açúcar e leve ao banho-maria por 10 minutos.
Bata na batedeira até formar marshmallow.
Acrescente a gelatina preparada conforme a embalagem.
Montagem
Corte uma tampa do bolo e retire parte do miolo.
Recheie com o marshmallow.
Feche o bolo e leve à geladeira por 4 horas.
Prepare o brigadeiro e cubra o bolo.
Finalize com granulado.
Marshmallow com calda de chocolate
Essa sobremesa é simples, rápida e perfeita para quem quer um doce diferente sem muito trabalho.
Tempo de preparo: 40 minutos.Rendimento: 1 porção.Nível de dificuldade: fácil.
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar.
1/4 de xícara (chá) de água.
4 claras.
1/2 colher (café) de sal.
Calda
3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1/2 xícara (chá) de leite.
1 colher (chá) de manteiga.
3 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de preparo
Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio.
Bata as claras com o sal até atingir ponto de neve.
Despeje a calda quente em fio, batendo até formar o marshmallow.
Calda
Leve ao fogo o chocolate, o leite, a manteiga e o açúcar.
Mexa por cerca de 5 minutos até formar uma calda lisa.
Para finalizar, espalhe o marshmallow em um recipiente e regue com a calda de chocolate. Se desejar, use um garfo para criar desenhos e deixar a sobremesa ainda mais bonita.
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