Com a proximidade das festas de fim de ano, o Instituto Culinária Social, em parceria com a Secretaria da Família, promove nove oficinas gratuitas de gastronomia focadas em panetones, organização de ceias natalinas econômicas e sobremesas típicas da estação. As aulas ocorrem na cozinha pedagógica da instituição, situada na Praça Central da Cidade Estrutural, nas proximidades da administração regional, exigindo preenchimento de formulário eletrônico para a garantia das vagas e emissão de certificados ao término.
Cronograma de capacitações até o início de 2027
A agenda de treinamentos começa com a produção de panetones entre os dias 23 e 27 de novembro. Em dezembro, a grade segue com os cursos de ceia natalina econômica, de 7 a 11, e sobremesas natalinas, de 14 a 18. As atividades continuam no ano seguinte com três capacitações em janeiro: confeitaria de A a Z, de 11 a 15; cozinha básica, de 18 a 22; e tortas de feira, de 25 a 29.
Oportunidades de empreendedorismo e renda
O projeto se estende por fevereiro com aulas de panificação, de 1º a 5, e doces finos, de 15 a 19. O encerramento do calendário ocorre com a capacitação voltada para a Páscoa Lucrativa, agendada de 15 a 19 de março de 2027. Todas as turmas funcionam de segunda a sexta-feira, das 14h às 17h, totalizando 15 horas por módulo e prevendo 270 certificações no total, com limite de 30 alunos por turma.
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Para a presidente do Instituto Culinária Social, Ada Silva, a iniciativa representa uma oportunidade de transformação por meio da alimentação e da capacitação. “À frente do Instituto Culinária Social, vejo como uma refeição e uma oportunidade de aprender podem fazer a diferença na vida de uma família. É isso que me move a continuar. Espero que esse novo projeto abra portas e renove a esperança de cada participante. Que todos sejam acolhidos com amor e encontrem aqui a confiança para recomeçar. Peço a Deus sabedoria para conduzir essa etapa junto com nossa equipe”, afirma.
A preparação culinária também serve como estratégia para impulsionar o orçamento doméstico durante os festejos de fim de ano, criando novas alternativas comerciais para os moradores da região.
“Aprender uma habilidade ou até desenvolver a que já possui pode impactar economicamente no contexto familiar e é por essa razão que a governadora Celina Leão incentiva a nossa secretaria no empenho da realização de projetos de transformação social como esse”, destaca Rafael Mazzaro, secretário da Sefami-DF.
Os interessados podem acompanhar as novidades e obter o link de inscrição por meio do perfil oficial @culinariasocial na rede social Instagram, garantindo a participação nas aulas presenciais realizadas na Área Especial nº 8 da Cidade Estrutural.
