Muita gente só conhece a famosa sardinha enlatada. Porém, o peixe fresco é muito barato e saboroso.
Ele é fácil de fazer e traz um toque especial para a refeição. Com alguns cuidados simples, você acerta no preparo em casa.
Como limpar e temperar sardinha sem erro
Peça para o peixeiro já entregar as sardinhas limpas. Em casa, lave bem em água corrente e seque com papel. O segredo para não amargar é retirar bem as vísceras restantes.
Use limão, sal e um toque de alho para temperar. Deixe marinar por dez minutos antes de começar o cozimento.
Formas simples de preparar a sardinha
Você não precisa de técnicas avançadas para cozinhar esse peixe. Na frigideira, use um fio de azeite e doure rapidamente.
No forno, basta colocar as sardinhas com cebola e tomates. Grelhar o peixe garante uma casquinha crocante e muito saborosa.
Temperos que realçam o sabor
A sardinha combina perfeitamente com ervas frescas. Use coentro, salsinha ou até um pouco de alecrim.
A pimenta-do-reino moída na hora faz toda a diferença. A acidez do limão siciliano ajuda a reduzir o cheiro forte.
Ideias rápidas de acompanhamento
Sirva sua sardinha com uma farofa bem crocante. Uma salada de batatas com maionese também combina muito bem.
Mas, se preferir algo leve, aposte no arroz com brócolis.
Sardinha pode ser o prato principal
Agora você sabe que a sardinha além da lata é deliciosa.
Ela pode virar a estrela do seu almoço de forma econômica. Experimente preparar o peixe fresco e surpreenda toda a família hoje.
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