A chia costuma aparecer em vitaminas e sobremesas. Mas ela também funciona muito bem em receitas salgadas.
A semente é neutra no sabor e ajuda a dar textura, liga e até crocância. O segredo está na forma de usar.
A seguir, veja maneiras simples de incluir chia no preparo de pratos salgados.
1. Como usar chia para dar liga em hambúrguer
A chia hidratada forma um gel natural. Isso ajuda a dar estrutura a preparos como:
Hambúrguer caseiro.
Almôndegas.
- Publicidade -
Bolinhos de legumes.
Misture 1 colher (sopa) de chia com 3 colheres (sopa) de água. Espere 10 minutos até formar o gel. Use no lugar do ovo para ajudar na liga.
Confira também: “Lagarto na panela de pressão: receita fácil e cheia de sabor”.
2. Chia na massa de pão e panqueca
Você pode adicionar chia seca diretamente à massa.
Ela traz leve crocância e aumenta o valor nutritivo da receita.
Funciona bem em:
Pão caseiro.
Massa de panqueca.
Tortas salgadas.
Bolos salgados.
Use até 2 colheres (sopa) por receita média.
3. Para engrossar sopas e molhos
A chia absorve líquido. Isso ajuda a engrossar preparos sem usar farinha.
Basta adicionar 1 colher (chá) de chia e mexer. Aguarde alguns minutos para perceber a mudança na textura.
Esse truque funciona bem em:
Sopas.
Caldos.
Molho de tomate.
Molhos para salada.
4. Para empanar com mais crocância
Misture chia à farinha de rosca ou à farinha de milho.
Ela cria textura diferente e deixa o empanado mais interessante.
Funciona em:
Frango empanado.
Legumes assados.
Peixe empanado.
5. Chia na salada e no arroz
A forma mais simples é polvilhar chia sobre:
Saladas.
Arroz pronto.
Purês.
Refogados.
Ela não altera o sabor. Apenas agrega textura.
Dica importante ao usar chia
Se for usar seca, lembre-se de que ela absorve líquido.
Evite exagerar na quantidade para não ressecar a receita. Comece com pequenas porções e ajuste se necessário.
A chia é versátil e vai muito além do café da manhã. Com esses truques simples, você pode incluir a semente em receitas salgadas sem complicação e sem alterar o sabor do prato.
