Na lista de compras do mercado o ovo nunca pode faltar! Seja para fazer uma sobremesa deliciosa ou até mesmo naquele mexido simples de um dia corrido, o ovo está sempre presente nas receitas.
Para sair do básico e aproveitar aqueles ovos perdidos no fundo da geladeira, siga essas dicas deliciosas que o Guia da Cozinha selecionou para você:
7 receitas fáceis com ovo que você precisa conhecer
Falso croque madame
Precisa de inspiração para cozinhar hoje? A receita de falso croque madame é a dica perfeita para uma refeição que foge do convencional. Olha só:
Falso croque madame – Foto: Reprodução
Tempo: 30minRendimento: 2 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cubo de caldo de legumes
1 e 1/2 colher (sopa) de maisena
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 fatias de pão de fôrma sem casca
4 fatias de presunto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
2 ovos fritos
Margarina para untar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a manteiga e derreta o caldo de legumes. Adicione o a maisena dissolvida no leite. Acerte o tempero e mexa até engrossar. Reserve. Em uma fôrma untada, coloque uma fatia de pão e em seguida uma porção do molho branco. Coloque uma camada de presunto picado e outra fatia de pão. Coloque mais uma camada de molho e de presunto e finalize com molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Coloque um ovo frito na hora, com gema mole, por cima de cada sanduíche antes de servir.
Panqueca de cogumelo com presunto e molho bechamel
Para um jantar diferente, a panqueca de cogumelo com presunto e molho bechamel traz uma explosão de sabores!
Panqueca de cogumelo – Foto: Reprodução
Tempo: 45min (+30min de geladeira)Rendimento: 8Dificuldade: fácil
Ingredientes
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2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo
Margarina para untar
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão para polvilhar
Recheio
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
2/3 de xícara (chá) de cogumelos em conserva cortado em lâminas
1 e 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubos
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve na geladeira por 30 minutos. Derreta a margarina e refogue a cebola até murchar. Junte o cogumelo e o presunto e refogue por mais 5 minutos. Tire do fogo, junte a salsa, sal e pimenta a gosto e reserve. Derreta a manteiga para o molho e adicione a farinha. Frite por 2 minutos e adicione o leite, aos poucos, sem parar de mexer para não empelotar. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada e reserve coberto com filme plástico para não formar pelicular.
Unte uma frigideira pequena com margarina e aqueça. Espalhe 1/2 concha da massa e gire para forrar todo o fundo, deixe firmar, solte as laterais e vire dourando de ambos os lados. Repita o processo com toda a massa. Coloque a massa no prato de servir, espalhe o recheio e dobre formando uma meia-lua. Cubra com o molho quente, polvilhe com o parmesão e sirva em seguida.
Nuvem de ricota
A nuvem de ricota é uma daquelas receitas que surpreende o paladar. Para ousar na cozinha e surpreender as visitas com uma sobremesa inusitada, confira a receita:
Nuvem de ricota – Foto: Reprodução
Tempo: 1h (+3h de geladeira)Rendimento: 6Dificuldade: fácil
Ingredientes
1/2kg de ricota fresca esfarelada
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 ovos
2 colheres (sopa) de maisena
Raspas da casca de 1 limão
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a ricota, as gemas, a maisena e as raspas de limão. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em um refratário redondo untado. Leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos em potência alta. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Bolinho de omelete
É impossível deixar a omelete de fora quando estamos pensando em receitas fáceis com ovo. Mas, que tal fazer algo diferente? Proteico, o bolinho de omelete inclui vários legumes e é uma delícia!
Bolinho de omelete – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 25minRendimento: 8 unidadesDificuldade: fácil
Ingredientes
4 ovos batidos
Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 abobrinha ralada
Azeite para untar
1 tomate sem sementes em cubos pequenos
100g de queijo muçarela em cubos pequenos
100g de presunto em cubos pequenos
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os ovos com sal, pimenta, manjericão e misture com o fermento. Divida a abobrinha entre 8 forminhas individuais de silicone untadas. Em cada forminha coloque 1 tomate cortado ao meio. Divida o queijo e o presunto entre as forminhas. Divida os ovos batidos temperados entre as forminhas, sem encher muito. Polvilhe com parmesão e leve metade das forminhas ao forno micro-ondas em potência máxima por 2 minutos. Retire e asse os bolinhos restantes pelo mesmo tempo. Deixe amornar, desenforme e sirva.
DICA: Esta é uma ótima opção de lanche para a criançada e você pode utilizar outros ingredientes como cenoura ralada, milho e ervilha em conserva, frango desfiado ou atum.
Macarrão à carbonara
Prático, sem abrir mão do sabor, o macarrão à carbonara é sempre uma carta na manga. Em menos de 1h é possível servir toda a família com esta delícia!
Macarrão à carbonara – Foto: Divulgação
Tempo: 30 minutosRendimento: 2 pessoasDificuldade: fácil
Ingredientes
160 g de massa;
4 gemas;
100g (ou 1/2 xícara) de queijo ralado – dê preferência aos queijos pecorino romano, parmigiano reggiano ou mesmo o parmesão;
100g de guanciale ou pancetta ou bacon;
Pimenta-do-Reino;
Modo de Preparo
Frite o bacon em fogo baixo. Depois misture à parte as gemas junto com o queijo ralado até fazer uma pasta. Adicione a pimenta-do-reino.
Enquanto isso, cozinhe a massa seca ao dente. Desligue o fogo. Misture a massa ao bacon.
Adicione a pasta à massa e misture vigorosamente. Adicione um pouco da água do cozimento e continue mexendo até dar o ponto.
Bolovo prático
Se você nunca provou, separe agora os ingredientes e se prepare para experimentar o bolovo, um salgado escocês delicioso!
Bolovo – Foto: Divulgação
Tempo: 1hRendimento: 6 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes
500g de carne moída
6 ovos
1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
1 cebola ralada
Cheiro-verde picado a gosto
6 ovos cozidos
Farinha de trigo e de rosca para empanar
3 ovos batidos para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o creme de cebola, a cebola e o cheiro-verde. Divida a carne moída em 6 partes. Abra cada parte de carne na palma da mão, coloque um ovo cozido e envolva com a carne modelando uma bola. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.
Torrada de ovo poché
Para fingir ser uma protagonista da novela das nove, a torrada de ovo poché é perfeita! Esta receita pode ser feita rapidinho com os ingredientes que você tem em casa, e ainda esbanja uma apresentação impecável.
Torrada com ovo poché – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 20minRendimento: 2 unidadesDificuldade: fácil
Ingredientes
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de manteiga
2 fatias de pão de fôrma
2 colheres (sopa) de molho de tomate
50g de queijo muçarela ralado
Margarina para untar
Modo de preparo
Quebre cada um dos ovos em uma xícara e reserve. Em uma panela, ferva 1 litro de água com sal e o vinagre. Passe a manteiga sobre o pão coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos para dourar levemente. Despeje os ovos rapidamente na água fervente e cozinhe por 4 minutos. Tire com cuidado com uma escumadeira e coloque sobre as torradas. Polvilhe sal e pimenta, cubra com o molho de tomate e o queijo. Volte ao forno. Asse por mais 5 minutos para gratinar e sirva em seguida.
