O frango desfiado é um ingrediente superversátil e uma excelente opção para aproveitar sobras de frango cozido ou assado. Além de ser prático e econômico, o frango desfiado pode ser transformado em uma variedade de receitas!
Embora a coxinha seja a primeira opção que vem à mente quando pensamos em frango desfiado, há muitos outros pratos saborosos que podem ser preparados com esse ingrediente.
Se você quer aprender a diversificar o cardápio e usar o frango desfiado de maneiras diferentes, esta pauta é para você! Confira X ideias deliciosas que vão além da coxinha e que podem ser preparadas com rapidez e praticidade, sem abrir mão do sabor.
Frango desfiado à parmegiana
Frango desfiado à parmegiana – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 45minRendimento: 4 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes
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2 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola em cubos.
4 dentes de alho picado.
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate.
4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos.
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
1 xícara (chá) de água.
1 colher (sopa) de manteiga.
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado.
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio e refogue metade da cebola e do alho por 3 minutos. Despeje o extrato e frite por 2 minutos. Acrescente o tomate, sal, pimenta e a água. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue o restante da cebola e do alho até dourar. Acrescente o frango, sal, pimenta e refogue. Intercale em um refratário médio, camadas de frango e de muçarela, terminando em frango.
Regue com o molho e polvilhe com a muçarela restante e o parmesão. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Polvilhe com orégano e sirva.
Polenta recheada com frango desfiado
Polenta recheada com frango – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1hRendimento: 6 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de fubá.
4 xícaras (chá) de água.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 cubo de caldo de galinha.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
200g de queijo muçarela fatiado.
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar.
Molho
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.
2 colheres (sopa) de óleo.
1 cebola em cubos.
2 dentes de alho picados.
4 tomates sem pele e sem sementes em cubos.
4 colheres (sopa) de azeitona verde picada.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água e reserve. Se necessário, acrescente mais água. Em uma panela grande, leve o restante da água ao fogo médio com a manteiga, o caldo de galinha, sal e pimenta.
Assim que levantar fervura, despeje o fubá dissolvido de uma só vez, mexendo, até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até cozinhar.
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o frango, o tomate e cozinhe por 3 minutos. Misture a azeitona, tempere com sal, pimenta e desligue.
Em um refratário médio, intercale camadas de polenta, de molho e muçarela, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva.
Lasanha de abobrinha com frango desfiado
Lasanha de abobrinha com frango desfiado – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h (+5min de descanso)Rendimento: 6Dificuldade: fácil
Ingredientes
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.
3 abobrinhas em fatias finas.
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
2 colheres (sopa) de óleo.
1 cebola picada.
3 dentes de alho amassados.
2 latas de tomate pelado picado.
1/3 de xícara (chá) de manjericão fresco picado.
2 xícaras (chá) de ricota esmigalhada.
2 potes de cream cheese light (300g).
Azeite para untar e regar.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado.
Modo de preparo
Cozinhe as fatias de abobrinhas por 2 minutos em água fervente e escorra. Passe por água fria e deixe escorrer. Seque com papel absorvente e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o frango e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligue e tempere com sal, pimenta e o manjericão. Reserve. Em uma tigela, misture a ricota e o cream cheese e tempere com sal, pimenta e orégano. Em um refratário médio untado, faça camadas de abobrinha, molho de frango e creme de ricota. Repita as camadas terminando em molho e ricota.
Polvilhe com o queijo parmesão, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Salada agridoce com frango desfiado
Tempo: 20minRendimento: 8 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes
3 xícaras (chá) de repolho roxo picado.
2 xícaras (chá) de repolho branco picado.
2 tomates sem sementes picados.
1 lata de milho-verde escorrido.
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.
1/2 xícara (chá) de salsa picada.
1/2 xícara (chá) de uva-passa.
1 maçã sem sementes picada.
Suco de 1 limão.
Molho
1 xícara (chá) de maionese.
2 colheres (sopa) de azeite.
Suco de 1 limão.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Para o molho, coloque em uma vasilha a maionese, o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta, misture bem e reserve.
Enquanto isso, em uma vasilha grande, coloque o repolho roxo e o branco, o tomate, o milho, o frango, a salsa, a uva-passa, a maçã junto com o suco de limão e misture bem.
Adicione o molho e então mexa. Transfira para uma saladeira e sirva em seguida.
O frango desfiado como protagonista da cozinha
O frango desfiado é um ingrediente superversátil, fácil de preparar e que pode ser usado de diversas maneiras para criar pratos deliciosos e variados. De sanduíches a tortas, de tacos a massas, as possibilidades são infinitas.
Além disso, o frango desfiado é uma excelente opção para quem deseja aproveitar sobras de frango cozido ou assado, criando refeições práticas e econômicas.
Ao seguir essas ideias, você pode transformar o frango desfiado em pratos incríveis e cheios de sabor, sem complicação.
Com um pouco de criatividade, o frango desfiado pode ser o protagonista de muitas refeições, agradando a todos os paladares e proporcionando praticidade no dia a dia.
