A banana madura costuma ser descartada por causa da aparência. A casca escurece e a textura fica mais mole. Mas esse é justamente o melhor momento para usar a fruta na cozinha.
Quando amadurece, o amido se transforma em açúcar. Isso deixa a banana mais doce, macia e perfeita para diversas receitas. Além disso, reaproveitar evita desperdício e ajuda a economizar no dia a dia.
Banana assada com chocolate
Tempo de preparo: 30 minutosRendimento: 4 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes:• Manteiga para untar.• 2 colheres (sopa) de açúcar.• 200g de chocolate meio amargo picado.• Confeitos de chocolate para decorar.
Modo de preparo:
Faça um corte leve na casca da banana.
Besunte com manteiga e polvilhe açúcar.
Leve ao forno médio por 10 minutos.
Retire, adicione o chocolate e volte ao forno por mais 10 minutos.
Finalize com confeitos e sirva.
Bolo de banana, aveia e castanha
Tempo de preparo: 1 horaRendimento: 8 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes:• 4 bananas picadas.• 3 ovos.• 1/2 xícara (chá) de óleo.• 2/3 xícara (chá) de água.• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar.• 1 colher (chá) de canela.• 1/2 xícara (chá) de castanha picada.• 1/2 xícara (chá) de uva-passa.• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.• 1/2 xícara (chá) de farinha integral.• 1/2 xícara (chá) de aveia.• 1 colher (chá) de fermento.
Modo de preparo:
Bata metade das bananas com ovos, óleo, água, açúcar e canela.
Transfira para uma tigela e misture os demais ingredientes.
Coloque em forma untada.
Leve ao forno a 180ºC por cerca de 35 minutos.
Espere amornar, desenforme e sirva.
Torta de banana com doce de leite e chocolate
Tempo de preparo: 50 minutos (+ geladeira)Rendimento: 8 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes:• 300g de biscoito triturado.• 3 colheres (sopa) de manteiga.• 1 clara.• 2 xícaras (chá) de doce de leite.• 6 bananas em rodelas.• Suco de limão.• 200g de chocolate derretido.• 1/2 xícara (chá) de creme de leite.
Modo de preparo:
Misture biscoito, manteiga e clara até formar uma massa.
Forre a forma e leve ao forno por 10 minutos.
Espalhe o doce de leite e cubra com banana.
Leve à geladeira por 1h30.
Cubra com chocolate e leve à geladeira novamente antes de servir.
Merengue de banana
Tempo de preparo: 2 horas (+ geladeira)Rendimento: 8 porçõesDificuldade: fácil
Ingredientes:• 1/2 xícara (chá) de açúcar.• 1 xícara (café) de água.• Suco de limão.• 6 bananas.• Leite, maisena, açúcar, gemas e manteiga (para o creme).• Claras e açúcar (para o merengue).
Modo de preparo:
Faça um doce com açúcar, água, limão e banana.
Prepare o creme e coloque em um refratário.
Cubra com o doce de banana.
Bata claras com açúcar até formar merengue.
Leve ao forno para dourar e depois à geladeira.
Por que aproveitar banana madura
Usar a fruta nesse ponto traz vantagens:
• Mais sabor e doçura natural.• Menor necessidade de açúcar nas receitas.• Melhor textura para massas e cremes.• Redução do desperdício de alimentos.
Como armazenar corretamente
Se não for usar na hora, a banana madura pode ser armazenada:
• Na geladeira, com ou sem casca.• Congelada, já descascada e cortada.
Assim, você garante mais praticidade e evita perdas.
Aproveitar bananas maduras é uma forma simples de economizar e variar o cardápio com receitas saborosas.
