Existem receitas que vão muito além dos ingredientes. Basta sentir o aroma saindo do forno ou provar a primeira colherada para voltar à infância, aos almoços em família e aos momentos compartilhados ao redor da mesa.
As chamadas “comidas de vó” carregam tradição, afeto e histórias que passam de geração em geração. Para quem sente saudade desses sabores ou deseja recriar um pouco dessa sensação em casa, reunimos seis receitas clássicas que nunca saem de moda.
1. Bolo de fubá fofinho
Ingredientes
3 ovos.
2 xícaras (chá) de açúcar.
2 xícaras (chá) de fubá.
1 xícara (chá) de leite.
1/2 xícara (chá) de óleo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
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Modo de preparo
Bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo no liquidificador.
Acrescente o fubá e bata novamente.
Misture o fermento delicadamente.
Despeje em forma untada.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
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2. Arroz-doce cremoso
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz.
4 xícaras (chá) de água.
500 ml de leite.
1 lata de leite condensado.
1 pau de canela.
Canela em pó para polvilhar.
Modo de preparo
Cozinhe o arroz na água com a canela.
Quando estiver macio, acrescente o leite.
Adicione o leite condensado e cozinhe até engrossar.
Sirva quente ou gelado com canela em pó.
3. Frango ensopado com batatas
Ingredientes
1 kg de coxas e sobrecoxas.
4 batatas cortadas em cubos.
1 cebola picada.
2 dentes de alho.
2 tomates picados.
Sal e cheiro-verde a gosto.
Modo de preparo
Doure o alho e a cebola.
Acrescente o frango e deixe dourar.
Junte os tomates e cozinhe por alguns minutos.
Adicione água suficiente para cobrir parcialmente o frango.
Acrescente as batatas e cozinhe até ficarem macias.
Finalize com cheiro-verde.
4. Torta de frango de liquidificador
Ingredientes
Massa
3 ovos.
2 xícaras (chá) de leite.
1/2 xícara (chá) de óleo.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento.
Recheio
2 xícaras (chá) de frango desfiado.
1 tomate picado.
Cheiro-verde a gosto.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Despeje metade da massa em uma forma.
Distribua o recheio.
Cubra com o restante da massa.
Asse a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
5. Doce de abóbora caseiro
Ingredientes
1 kg de abóbora em cubos.
500 g de açúcar.
3 cravos-da-índia.
1 pau de canela.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Quando a abóbora estiver desmanchando, amasse levemente.
Continue cozinhando até atingir a consistência desejada.
6. Carne de panela com legumes
Ingredientes
1 kg de acém em cubos.
2 cenouras em rodelas.
3 batatas em cubos.
1 cebola picada.
2 dentes de alho.
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Doure a carne em uma panela de pressão.
Acrescente cebola e alho.
Cubra com água e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
Abra a panela, adicione os legumes e cozinhe até ficarem macios.
Ajuste os temperos antes de servir.
Sabores que atravessam gerações
As receitas de vó têm algo que vai além da técnica. Elas carregam histórias, lembranças e aquele sentimento de acolhimento que transforma qualquer refeição em um momento especial.
Por isso, mesmo com tantas novidades na cozinha, alguns pratos continuam ocupando um lugar especial na memória e na mesa das famílias brasileiras.
