Quando as temperaturas caem, duas bebidas ganham espaço nas festas juninas: o quentão e o vinho quente. Aromáticas, doces e cheias de especiarias, elas ajudam a aquecer as noites de inverno e fazem parte da tradição de muitos arraiais pelo Brasil.
Apesar de parecidas à primeira vista, as duas receitas têm características diferentes. Enquanto o quentão costuma ser preparado com cachaça, o vinho quente leva vinho tinto como base e costuma ter um sabor mais suave e adocicado.
Se você está planejando uma Festa Junina em casa, confira como preparar as duas versões.
Como fazer quentão tradicional
Ingredientes
500 ml de cachaça
500 ml de água
2 xícaras (chá) de açúcar
50 g de gengibre cortado em fatias
4 cravos-da-índia
2 paus de canela
Casca de 1 laranja
Casca de 1 limão
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Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até começar a caramelizar levemente.
Acrescente o gengibre, os cravos, a canela e as cascas de frutas.
Adicione a água e mexa até dissolver completamente o açúcar.
Acrescente a cachaça.
Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
Coe antes de servir e mantenha aquecido.
Dica
Quanto mais gengibre utilizar, mais intenso e picante ficará o sabor da bebida.
Veja também: “Pamonha salgada: a receita junina que merece espaço no seu cardápio“.
Como fazer vinho quente
Foto: Shutterstock
Ingredientes
1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
500 ml de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 maçã cortada em cubos
4 cravos-da-índia
2 paus de canela
Casca de 1 laranja
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar, os cravos, a canela e a casca de laranja.
Leve ao fogo por alguns minutos para liberar os aromas.
Adicione a água e misture.
Acrescente o vinho e a maçã picada.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, sem deixar ferver excessivamente.
Sirva ainda quente.
Dica
A maçã absorve os sabores das especiarias e pode ser servida junto com a bebida.
Afinal, qual é a diferença entre eles?
Embora ambos sejam servidos quentes e levem especiarias semelhantes, o principal diferencial está na bebida utilizada.
Quentão
Feito com cachaça
Sabor mais intenso
Gengibre costuma ser protagonista
Tradicional em muitas regiões do Brasil
Vinho quente
Feito com vinho tinto
Sabor mais suave e adocicado
Geralmente leva maçã
Muito popular nas festas juninas do Sul e Sudeste
Qual escolher para a Festa Junina?
A resposta depende do gosto dos convidados.
Quem prefere sabores mais marcantes costuma escolher o quentão. Já quem busca uma bebida mais suave e aromática geralmente opta pelo vinho quente.
Mas a verdade é que não existe regra: em muitas festas, os dois aparecem lado a lado para agradar todos os paladares.
