Se você ama amendoim, já sabe que ele vai muito além da tradicional paçoca. O ingrediente é versátil, combina com chocolate, doce de leite e leite condensado e rende sobremesas para todas as ocasiões.
Para variar o cardápio, reunimos cinco receitas fáceis que fazem sucesso e são perfeitas para servir depois do almoço, em festas ou naquele café da tarde especial.
1. Pavê de amendoim
Cremoso, geladinho e fácil de montar, o pavê de amendoim é uma ótima opção para quem quer uma sobremesa prática e cheia de sabor. A receita leva poucos ingredientes e não precisa ir ao forno.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ geladeira)
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
200g de manteiga.
200g de açúcar.
1 caixa de creme de leite.
150g de amendoim torrado e moído.
200g de biscoito maisena.
1 xícara (chá) de leite.
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó.
Amendoim torrado para decorar.
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Modo de preparo
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente o creme de leite e o amendoim moído.
Misture o leite com o achocolatado.
Umedeça os biscoitos nessa mistura.
Monte camadas de creme e biscoitos.
Finalize com amendoim torrado.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
2. Brigadeiro pé de moça
Essa versão do brigadeiro combina a cremosidade do leite condensado com o sabor marcante do amendoim. O resultado é um docinho perfeito para festas ou para servir como sobremesa.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 25 unidades
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 lata de leite condensado.
1/3 de xícara (chá) de cacau em pó.
1 xícara (chá) de amendoim torrado.
Modo de preparo
Derreta o açúcar até formar um caramelo.
Acrescente a manteiga.
Adicione o leite condensado aos poucos.
Misture o cacau e o amendoim.
Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Enrole e finalize com açúcar ou amendoim triturado.
3. Mousse de amendoim
Leve, cremosa e muito fácil de fazer, essa mousse é perfeita para quem procura uma sobremesa rápida.
Tempo de preparo: 20 minutos (+ geladeira)
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
1 lata de leite condensado.
2 caixas de creme de leite.
1 xícara (chá) de pasta de amendoim.
1 envelope de gelatina incolor sem sabor.
Modo de preparo
Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Distribua em taças ou em um refratário.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Decore com amendoim picado antes de servir.
4. Torta de amendoim
Com recheio cremoso e cobertura de doce de leite, essa torta é uma excelente escolha para aniversários e reuniões em família.
Tempo de preparo: 40 minutos (+ geladeira)
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
250g de margarina.
2 xícaras (chá) de açúcar.
2 gemas.
2 caixinhas de creme de leite.
800g de biscoito maisena.
Leite para umedecer os biscoitos.
1 lata de doce de leite.
150g de amendoim torrado e picado.
Modo de preparo
Bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme fofo.
Misture delicadamente o creme de leite.
Monte camadas de creme e biscoitos umedecidos.
Leve à geladeira de um dia para o outro.
Cubra com doce de leite.
Finalize com o amendoim picado.
5. Pé de moça
Macio por dentro e cheio de sabor, o pé de moça é uma das receitas mais queridas entre os doces feitos com amendoim.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 30 unidades
Ingredientes
200g de amendoim torrado.
1 lata de leite condensado.
150g de creme de leite.
1 colher (sopa) de manteiga.
1/2 xícara (chá) de açúcar cristal.
Modo de preparo
Derreta o açúcar até formar um caramelo.
Acrescente a manteiga.
Adicione o creme de leite e o leite condensado.
Misture até engrossar.
Junte o amendoim.
Cozinhe até desgrudar da panela.
Espere esfriar, corte ou enrole e finalize como preferir.
Dicas para deixar as sobremesas ainda mais gostosas
Alguns cuidados fazem toda a diferença no resultado final:
Prefira amendoim torrado e sem pele.
Triture apenas na hora de usar para preservar o sabor.
Misture texturas cremosas e crocantes.
Finalize com amendoim picado para dar um toque especial.
Sirva as sobremesas geladas quando a receita permitir.
Com essas receitas, fica fácil provar que o amendoim é um ingrediente muito mais versátil do que parece. Escolha a sua favorita e surpreenda a família com uma sobremesa cheia de sabor.
