O tomate chamou atenção em abril após acumular alta de 45,4% no Brasil em 2026, segundo dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). Mas o preço não é o único motivo de preocupação envolvendo o alimento.
Isso porque o tomate também aparece entre os alimentos com maior presença de resíduos de agrotóxicos no país, segundo dados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), da Anvisa.
O ranking considera a concentração de pesticidas encontrados em alimentos de origem vegetal analisados pelo órgão.
Preço do tomate disparou em abril
Dados do Centro de Pesquisas Aplicadas (Cepea), divulgados em abril, mostraram forte valorização do tomate longa vida nas principais centrais de abastecimento do país.
No atacado de São Paulo, a caixa de 20 quilos chegou a R$ 138,13, com alta semanal de 38,7%. Já no Rio de Janeiro, o valor atingiu R$ 129,41 (+16,3%). Em Campinas, o preço chegou a R$ 150,71 (+27,9%), enquanto Belo Horizonte registrou R$ 122,31 (+18,4%).
Segundo o Cepea, a alta foi consequência da menor oferta do alimento, causada pela desaceleração da safra de verão e pela baixa produtividade da safra de inverno.
Por que o tomate recebe tantos agrotóxicos?
O tomate está entre os alimentos mais vulneráveis a fungos, insetos e pragas durante o cultivo. Por isso, costuma receber uma quantidade maior de defensivos agrícolas ao longo da produção.
Apesar disso, o alimento não precisa ser retirado da alimentação. O tomate é fonte de vitaminas, minerais e licopeno, antioxidante associado à saúde cardiovascular.
A recomendação é higienizar corretamente o alimento antes do consumo, utilizando água corrente e soluções apropriadas para alimentos.
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Pesquisa aponta aumento da toxicidade dos pesticidas
Uma pesquisa publicada na revista científica Science mostrou que os pesticidas ficaram mais tóxicos nos últimos anos. O estudo analisou 625 produtos químicos usados em mais de 200 países entre 2013 e 2019.
Segundo os pesquisadores, Brasil, Estados Unidos, China e Índia concentram grande parte da toxicidade global associada aos defensivos agrícolas.
Além do tomate, alimentos como pimentão, alface, beterraba, goiaba, alho e abacaxi também aparecem entre os mais contaminados no Brasil.
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