O jiló e a berinjela têm sabor marcante. Em alguns casos, o amargor pode incomodar.
Felizmente, um truque rápido ajuda a resolver. Com poucos minutos, é possível suavizar o gosto.
Por que esses alimentos ficam amargos
O amargor acontece por compostos naturais. Eles ficam mais concentrados em alguns exemplares.
Também pode variar conforme o tempo de armazenamento. Quanto mais maduros, mais intensos.
Por isso, o preparo correto faz diferença. Um passo simples já melhora o sabor.
Truque rápido com sal
Corte o jiló ou a berinjela em rodelas. Em seguida, espalhe sal sobre as fatias.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos. O sal ajuda a retirar o excesso de amargor.
Depois, enxágue em água corrente. Seque bem antes de cozinhar ou fritar.
Confira também: “Jiló não é vilão: 5 jeitos de preparar sem amargar a refeição“.
Outra opção com água e vinagre
Também é possível usar uma solução líquida. Misture água com um pouco de vinagre.
Deixe os pedaços de molho por alguns minutos. Em seguida, escorra e seque.
Esse método também ajuda a suavizar o sabor. Além disso, melhora a textura.
Dicas para melhorar o resultado
Alguns cuidados ajudam ainda mais:
Escolha berinjelas firmes e brilhantes.
Prefira jilós menores.
Seque bem antes de preparar.
Evite cozinhar com excesso de água.
Esses detalhes reduzem o amargor.
