A banana está entre as frutas mais consumidas pelos brasileiros, mas também é uma das que amadurecem mais rápido dentro de casa. Em poucos dias, ela pode escurecer, ficar mole demais e acabar esquecida na fruteira.
Muita gente acredita que guardar na geladeira resolve o problema imediatamente. Outros preferem deixar junto com outras frutas. Mas o local onde a banana fica armazenada faz bastante diferença na durabilidade.
Geladeira nem sempre é a melhor opção
Apesar de parecer uma solução prática, colocar a banana na geladeira pode alterar características importantes da fruta.
Isso acontece porque a banana é uma fruta tropical. O frio excessivo interfere na textura, no sabor e até na aparência da casca, que costuma escurecer rapidamente.
Além disso, a refrigeração pode acelerar a perda de nutrientes e deixar a fruta menos agradável para consumo.
Veja também: “Antes de descartar, veja tudo o que dá para fazer com a casca da banana“.
O melhor lugar para guardar banana
O ideal é manter as bananas em temperatura ambiente, longe do calor e protegidas do sol.
Também vale evitar deixar a fruta muito próxima de:
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maçãs.
abacates.
mamões.
peras.
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Essas frutas liberam etileno, um gás natural que acelera o amadurecimento.
Por isso, guardar a banana isolada costuma ajudar bastante na conservação.
O truque que ajuda a banana durar mais
Existe um detalhe simples que pode aumentar a durabilidade da fruta: proteger o cabo da banana.
A ponta superior concentra grande parte da liberação de etileno. Por isso, envolver o cabo com:
plástico-filme.
papel-alumínio.
ajuda a desacelerar o amadurecimento.
Outra dica importante é evitar locais abafados e muito quentes, principalmente durante períodos de calor intenso.
Pote fechado também pode ajudar
Para quem compra muitas bananas de uma vez, outra estratégia é armazenar parte delas em um recipiente limpo e bem fechado.
Isso reduz o contato com o ambiente externo e pode aumentar o tempo de conservação da fruta.
Além disso, separar bananas mais maduras das mais verdes evita que todas amadureçam ao mesmo tempo.
Como aproveitar bananas maduras
Mesmo quando começam a passar do ponto, as bananas ainda podem render receitas deliciosas.
Elas funcionam muito bem em:
bolos.
vitaminas.
panquecas.
doces.
sorvetes caseiros.
Quanto mais madura a banana, mais doce ela costuma ficar naturalmente.
