Quando as temperaturas caem, nada melhor do que uma refeição quente para trazer conforto. Os caldos cremosos são uma ótima escolha porque combinam praticidade, sabor e aquele toque acolhedor que combina com o inverno.
Além disso, são versáteis e podem ser preparados com ingredientes simples que costumam estar na despensa. Confira seis receitas deliciosas para aquecer os dias frios.
Caldo verde cremoso
Tempo de preparo: 40 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
5 batatas médias descascadas.
1 linguiça calabresa em rodelas.
1 maço pequeno de couve fatiada.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picados.
1 colher (sopa) de azeite.
Sal a gosto.
Água suficiente para o cozimento.
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Modo de preparo
Cozinhe as batatas até ficarem macias.
Bata as batatas com parte da água do cozimento no liquidificador.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente a calabresa e deixe dourar.
Adicione o creme de batatas e misture.
Acrescente a couve, ajuste o sal e cozinhe por mais 5 minutos.
Caldo de mandioca com carne seca
Tempo de preparo: 50 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
1kg de mandioca descascada.
400g de carne seca dessalgada e desfiada.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picados.
1 colher (sopa) de azeite.
Sal a gosto.
Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
Bata a mandioca com parte do caldo do cozimento.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente a carne seca e refogue por alguns minutos.
Adicione o creme de mandioca e misture.
Finalize com cheiro-verde e sirva.
Caldo cremoso de milho
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 5 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
2 latas de milho-verde escorrido.
1 caixa de creme de leite.
1 cebola picada.
2 colheres (sopa) de manteiga.
500ml de leite.
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Bata o milho com o leite no liquidificador.
Coe a mistura, se desejar um caldo mais fino.
Refogue a cebola na manteiga.
Acrescente o creme de milho.
Cozinhe até engrossar levemente.
Misture o creme de leite, tempere e sirva.
Caldo de batata com bacon
Tempo de preparo: 35 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
6 batatas médias descascadas.
200g de bacon em cubos.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picados.
Sal a gosto.
Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe as batatas até ficarem macias.
Bata as batatas com a água do cozimento.
Frite o bacon até dourar.
Acrescente a cebola e o alho.
Adicione o creme de batatas e misture.
Finalize com cheiro-verde e sirva.
Caldo de abóbora com frango
Tempo de preparo: 40 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
800g de abóbora em cubos.
300g de peito de frango cozido e desfiado.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picados.
1 colher (sopa) de azeite.
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora até ficar macia.
Bata a abóbora no liquidificador até formar um creme.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado.
Adicione o creme de abóbora.
Tempere e cozinhe por mais alguns minutos antes de servir.
Caldo de feijão cremoso
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
3 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo.
150g de bacon em cubos.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picados.
Sal a gosto.
Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de preparo
Bata o feijão com o caldo no liquidificador.
Frite o bacon até ficar crocante.
Acrescente a cebola e o alho.
Adicione o creme de feijão.
Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Finalize com cheiro-verde e sirva.
Caldos cremosos transformam qualquer noite fria
Os caldos são uma excelente escolha para quem busca refeições saborosas, econômicas e reconfortantes durante o inverno. Com diferentes combinações de ingredientes, é possível variar o cardápio e agradar toda a família. Escolha sua receita favorita, prepare os acompanhamentos e aproveite o melhor da estação com muito sabor.
